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Bandera Cocktail – Eine Hommage an den Unabhängigkeitstag Mexicos

 

Die Bandera, auch unter dem Namen Banderita bekannt wird im Shotglas „Caballitos“ serviert ohne irgendeine Garnierung.

Gießen Sie den Limettensaft in ein Shotglas (auch „Caballitos“ genannt) und den Tequila in ein zweites Shotglas. Die Sangrita in ein drittes Glas. Um die Sangrita zuzubereiten, mixen Sie die übrigen Zutaten mit Eis, sieben Sie die Mischung anschließend fein in das Glas ab. Am besten trinkt man abwechselnd aus allen drei Gläsern!

  1. Glas: 2 Shots frisch gepresster Limettensaft
  2. Glas: 2 Shots Silver Blanco Tequila (z.B. 1921 Blanco, Gran Centenario Blanco, Patron Silver)
  3. Glas: 2 Shots Sangrita oder hier die Zutaten für die hausgemachte Sangrita:

½ Shot Tomatensaft ½ Shot Granatapfelsaft
¼ Shot frisch gepresster Orangensaft
½ Shot frisch gepresster Limettensaft
⅙ Shot Grenadine Sirup (z.B. von Giffard)
2 Tropfen rote scharfe Chilisauce (z.B. Tabasco)
2 Spritzer Worcester Sauce
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

In Mexiko kann die Qualität der hausgemachten Sangrita über den Erfolg einer Bar entscheiden. Die Sangrita in diesem Trio ist würzig und leicht süß im Geschmack.

Die Geschichte des „Bandera“ Cocktails

Der Begriff „Bandera“, der auf Spanisch „Flagge“ bedeutet, symbolisiert treffend die Nationalfarben Mexikos: Limettensaft („grün“), klarer Blanco Tequila („weiß“) und Sangrita („rot“). In dieser weit verbreiteten Variante werden drei kleine Gläser, auch „Caballitos“ genannt, verwendet. Jedes dieser Gläser wird mit frisch gepresstem Limettensaft, Tequila Blanco und der würzigen Sangrita gefüllt, einem Gewürzgetränk mit Orangen- und Tomatenaromen. Wenn diese Gläser nebeneinander platziert werden, entsteht das Bild der mexikanischen Flagge. Limettensaft, hochwertiger weißer (ungelagerter) Tequila und Sangrita werden abwechselnd genossen, und auf diese Weise entsteht eine facettenreiche Aromenwelt, die würzig-frische Nuancen vereint. Eine beliebte und klassische Art, Tequila in Mexiko zu servieren.

Die Banderita wird auch gerne getrunken, um den mexikanischen Unabhängigkeitstag („Dia de la Independencia“ am 16. September) zu feiern. Hierbei symbolisiert der grüne Limettensaft die Unabhängigkeitsbewegung und die rote Sangrita begleitet den Tequila als Hommage an das Blut der Nationalhelden. Passenderweise bedeutet „Sangrita“ auf Spanisch „kleines Blut“, und in praktisch jeder Bar in Mexiko wird Sangrita zusammen mit Tequila serviert.

¡Salud!

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