Beschreibung
Mezcal wird wie Tequila aus der Agave-Pflanze hergestellt, allerdings aus anderen Pflanzenarten (Espadin). Diese Mezcal-Agaven wachsen hauptsächlich im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca, wo auch der beste Mezcal produziert wird. Außerdem unterscheidet sich der Herstellungsprozess zum Tequila. Der Mezcal wird im Gegensatz zum Tequila, der in Öfen erhitzt wird, über Holzkohle geröstet.
Oro de Oaxaca ist ein Premium-Mezcal mit einem „Wurm“. Dieser Wurm ist aber eigentlich in Wahrheit gar kein Wurm, sondern die Mottenraupe der Gattung Megathymus aus der Familie der Dickkopffalter. Und für alle, die sich fragen, wie man „Oaxaca“ ausspricht – hier die Lautschrift: [oa’hakka].