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Pierde Almas Joven Espadín hergestellt aus der Agave angustifolia, die Urform der Agave tequilana Weber, aus der die meisten Mezcals produziert werden.
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Pierde Almas Joven Espadín hergestellt aus der Agave angustifolia, die Urform der Agave tequilana Weber, aus der die meisten Mezcals produziert werden.
Pierde Almas ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Künstler Jonathan Barbieri aus Oaxaca de Juárez und der Familie Sanchez aus San Baltazar Chichicapam. Letztere brennen für Pierde Almas neben Agave Espadín (=Agave angustifolia, die Urform der Agave tequilana Weber) auch verschiedene Wildagaven (Tobaziche, Tobalá, Mexicano) und als Besonderheit einen Pechuga. Alle Produkte haben die traditionelle Trinkstärke von rund 50 Volumenprozent Alkohol. Seit dem Tod des Familienoberhauptes und Brennmeisters Don Faustino Sanchez 2009 führen seine Söhne und Enkel die Brennerei in 4. bzw. 5. Generation. Neben der Herstellung herausragender Produkte kümmert sich Pierde Almas um nachhaltige Bewirtschaftung der Ländereien für seine Rohmaterialien, insbesondere der Wildagaven und des Feuerholzes.
| Farbe | Klar. |
|---|---|
| Geruch | Nach Agave mit einem leicht rauchigen Holzaroma, zarte Aromatik nach Wildblumen. |
| Geschmack | Frisch-ölig, blumig, rauchig mit einer leichten Süße von Bratäpfeln, im Abgang etwas Anis. |
| Besonderheiten | Hersteller ist Don Alfonso Sachez, im Anbaugebiet San Baltazar Chichicapam, Ocotlan, Oaxaca. 100% Agave de Espadín (Agavae Angustifolia). Der Anbau ist kultiviert. (Neue Abfüllung! Es wurden 1400 Liter hergestellt!) |
| Inhalt | 100% Agave Espadín, 48,0% Vol., 700 ml |
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Unsere Reise begann 1991 mit unserer Liebe zu Mexiko und seiner Kultur. Im Jahr 2007 setzten wir unseren Traum in die Tat um, den wir seit 2012 in Erinnerung an meinen geliebten Mann Walter mit Herz und Hingabe weitergeführt haben. Nun ist es an der Zeit, Abschied zu nehmen.
Ein herzliches Dankeschön für Ihre Treue, Ihre Begeisterung und Ihre Unterstützung – Sie haben unsere Leidenschaft zu etwas ganz Besonderem gemacht!
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