Real Minero Largo 0,7l

Beschreibung

Der Mezcal Real Minero wird von der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas bereits in der vierten Generationl hergestellt. Betrieben wird die Destille vom Vater Don Lorenzo und seinem Sohn Eduardo. Das Abfüllen übernimmt die Mutter Doña Florentina und die Tochter Graciela kümmert sich um das Marketing. Der Destillation in Tontöpfen, eine sehr aufwändige Technik, haben die Real Mineros Mezcales ihre unübertreffbare Qualität zu verdanken. Die Verwendung von verschiedenen Agavenarten, sowohl wild als auch kultiviert, die entweder einzeln gebrannt oder erst in der Maische verschnitten werden, macht jeden Mineros zu einem einzigartigen Mezcal. Die Destillate begrenzen sich meist auf 100 bis 200 Liter. Diese Brände gehören zu den weltweit besten!

Der Real Minero Largo ist im Gegensatz zum Real Minero Barril etwas fruchtiger, da im Großtank gelagert wird. Der Largo wird, so wie alle Real Minero Mezcals, aus einer nur in begrenzten, geographischen Gebieten vorkommenden Variante der Karwinskii-Agaven produziert, diese findet man nur im Bundesstaat Oaxaca. Bei der Ernte von einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Wildagaven erhält man weniger als 100 Liter Destillat!